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Wie man einen Fisch verspeist

Selbst ein Gelbschnabelstorch hat es nicht leicht einen Fisch zu verspeisen. Oder haben wir einfach die falsche Perspektive gewählt? Wohlmöglich ist es eher die Zubereitung – das Walgen des Filets um das Fleisch noch zarter und geschmeidiger zu machen. Vielleicht könnte manch ein Sushi-Koch hier noch was lernen – für die perfekte Zubereitung rohen Fisches. Guten Appetit …

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